Village de Roquefort

Roquefort-sur-Soulzon est situé dans le Massif central en bordure du Causse du Larzac dans le Parc naturel régional des Grands Causses . Le village surplombe une étroite vallée parcourue par le Soulzon et est adossé au flanc du Combalou.

Des grottes naturelles ont été créées par l'effondrement du plateau calcaire du Combalou, en bordure des Grands Causses. Sur deux kilomètres seulement, une gigantesque fissure a donné naissance à des grottes et à des failles appelées « fleurines » qui, aujourd'hui encore, assurent une ventilation parfaite aux caves aménagées par l'homme dans la roche,les Caves de Roquefort où est affiné le fromage qui en a pris le nom, le roquefort.

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