C'est de très loin, en venant de Sainte-Eulalie, que l'on aperçoit au-dessus de l'horizon, l'imposante tour grenier des chevaliers hospitaliers du Viala du Pas de Jaux.
Le site du Viala du Pas de Jaux fut acquis par donation à l'ordre religieux des Templiers dès 1150. ("Jaux" vient du latin "jovis" : Jupiter). Il s'agissait d'un domaine agricole important, au milieu duquel se trouvait un ensemble d'habitations et de défenses.
La
tour carrée, de 30 m de hauteur, la plus grande tour grenier construite
sur le Larzac (vers 1430), a été la première fortification élevée pour
emmagasiner les redevances en nature, en particulier les grains. Elle
servit aussi à abriter la population du Viala pendant la guerre de Cent
ans. Une couronne continue de mâchicoulis donne à cette "vigie" une
physionomie guerrière.
Il est possible d'accéder au sommet de
cette tour, en cours de restauration, pour jouir d'un vaste panorama :
à proximité terres cultivables et au lointain terres de parcours.
La tour grenier.
Les allées de buis centenaires, ou "boissieiras", qui abritaient hommes
et animaux du vent, du soleil et de la pluie.
Les lavognes, points d'eau pour abreuver les bêtes.
Les drailles et les passades, voies réservées au passage des troupeaux.
Dans les environs, des croix de chemins, le dolmen des Fadarelles (des fées) qui a une table de 4m50 de long, le four à pain du mas Baldy.
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